摘要：由于网络交易存在虚拟性等原因，导致网购食品存在较严重的质量安全问题.在梳理网购食品供应链的基础上，运用内容分析法、关键环节识别法，构建关键环节责任主体间的演化博弈模型，探索提升网购食品质量安全水平的有效控制措施.结果表明：网购食品质量安全问题的关键环节包括供应商提供劣质原料、生产商使用劣质原料及生产环境不卫生、平台生产环境及储运环境不卫生；签订内部契约可以明确双方的责任，促使生产商对供应商提供的原料进行严格检查，从而规制供应商的违法行为；平台应当充分发挥监管作用，以规制生产商的违法行为。

关键词：网购食品供应链;网购食品质量安全;内容分析法;关键环节识别法

第一作者：晚春东，绍兴文理学院商学院教授，研究方向：供应链风险管理、食品质量安全管理。

该成果以《供应链视角下网购食品质量安全关键环节及控制研究》为题刊发于《绍兴文理学院学报》2024年第2期，系国家自然科学基金项目“食品供应链质量安全风险演变机理与调控优化模型”(71372175)的阶段性成果。